一个20年快消人眼中的康师傅

近年来，速食行业迎来(yínglái)了前所未有的发展机遇。从资本对(duì)新兴品牌的大力扶持，到电商平台对区域特色产品的积极推广(tuīguǎng)，行业呈现出多元化和创新化的发展趋势。各类速食产品不断涌现，满足了消费者日益多样化的需求。而在(zài)这个过程中，传统的方便面行业凭借其深厚的历史积淀和广泛的消费基础，依然(yīrán)是市场的核心力量。

与此同时，国人对“面”这一传统美食的热爱始终如一，成为(chéngwéi)速食行业稳定(wěndìng)发展的基石。无论是新兴的网红产品，还是经典的方便面品牌，都在不断创新和突破，共同推动着速食行业迈向新的高度“行业见顶(dǐng)，增长乏力(fálì)，缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品(jìngpǐn)之间的销售额差距却越来越大。因为一线有(yǒu)神灵(shénlíng)，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。

一线声音，康师傅韧性(rènxìng)比速度更重要

相较于(yú)唱衰的(de)声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要(wǒyào)产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板(diànlǎobǎn)来讲，产品卖得动，更是(gèngshì)根本的根本。

说白了就是简单的两个字—“挣(zhēng)钱”：员工挣工资(gōngzī)，经销商挣差价，店老板挣利润。

如果你做快消，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现，康师傅方便面(fāngbiànmiàn)(fāngbiànmiàn)的业务人员普遍比较年轻有活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从(cóng)一线市场到三四线市场，可以说(shuō)有网点的地方就会有康师傅方便面。

而相较于(yú)其它品牌，一线业务员还有把60岁退休的(de)人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引(xīyǐn)年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来帮你搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个(něigè)品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻(bùyánéryù)。

快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲，他们做的生意简单来讲就(jiù)是“卖(mài)货架”，空间(kōngjiān)陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。

为何康师傅在终端排面(páimiàn)比竞品高10个点，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占(zhàn)位置(wèizhì)4-6个月还没销量，你放心，就是店主跟(gēn)你是亲戚，他也不会把位置给你的。

排面陈列

我们再看康师傅的终端店(diàn)陈列，品项多(duō)——说明每个口味都(dōu)有特定的消费人群；二位多（陈列的第二位置，指挂钩等其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进消费者(xiāofèizhě)单次购买量，让消费者更实惠的感觉。

二位陈列